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阜平：红枣深加工潜力巨大 去核设备为其“添力”

摘要：据悉，河北省阜平县北果园乡店房村的村企联动扶贫基地正式开工投产。该扶贫基地投产后，每年可为店房村枣农增加收入200万左右，支持和保障深度幼儿教材贫困县打赢脱贫攻坚战。

红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。因此，红枣成为许多地方农村经济发展支柱。有的地方就依靠这一资源优势，积极推动大枣深加工，实施村企联动扶贫基地建设，不仅带动了当地大枣产业的发展，还寻得了乡别墅装修村振兴、农民增收致富的好路子。

河北阜平：大枣深加工助力老区扶贫

据悉，河北省阜平县北果园乡店房村的村企联动扶贫基地正式开工投产。该扶贫基地投产后，每年可为店房村枣农增加收入200万左右，支持和保障深度贫困县打赢脱贫攻坚战。

该地充分利用红枣资源，实行村企联动，大力发展以大枣为原料的深5.智能微机可修正温度丈量值偏差.加工。笔者获悉，虽然该地红枣树达3000多万株，年产上亿斤，以大枣为原料的深加工已发展到8大系列3锥形喷嘴0多个品种，但年生产产值还不到一个亿，深加工潜力巨大。

红枣深加工产品多样 去核机必不可少

据笔者了解，早期红枣加工品种单调，深加工局部放大程度不高，加工链条短，高附加值的终端产品少，技术含量高的深加工产品更少。另外，大多红枣加工企业的红枣产品主要以清洗、筛选、烘干、包装等粗加工为主，并没有进行大规模的精深加工，产品大都为初级加工的红枣原果和枣片。

然而，随着食品科技的快速发展，以及市场消费多样化需求不断增加，红枣类深加工制品日益丰富，如枣粉、枣饮料、枣酒、蜜枣、枣口服液等。众所周知，红枣深加工需要经过多道工序，不同红枣加工制品工序及所用到的加工设备也不尽在航空领域的利用前景相同，但是也有相通之处，例如清洗设备、去核机、杀菌机、包装设备等等。

以去核机为例，由于很多农产品进行深加工之前都需要进行去核(去芯)，该项作业往往需要占用大量的劳力，同时劳动强度也很大。因此，实现水果去核的机械化作业是一种必然的发展趋势。

据业内人员介绍，市场上不少红枣去核机的结构，大多采用的是去核杆，并且去核杆的去核端是柱形的，虽空调安装然这种去核机构去核准确度比较高，但是会导致枣肉损失比较大，并且还会破坏枣的外观和质量。由此可见，对于红枣深加工企业来说，选择合适的设备有利于保证枣子的去核品质。

笔者获悉，国内不少企业一直深耕于果蔬机械设备的研发，其中就包括去核设备，如常州万喜机械、上海琛菲机械科技等。该企业研发的去核机不但没有残核，去核效果可以和人工相媲美，并且还能保证去核品质，不损害果肉。